Receita da Ilha de Maré: aprenda a fazer a vinagrete de camarão que virou fonte de renda para mãe baiana

Vinagrete de camarão Crédito: Acervo pessoal

Empreendedora da Ilha de Maré concilia maternidade, restaurante e legado familiar com receita de vinagrete de camarão.

Entre panelas, frutos do mar e memórias de infância, a baiana Vanessa Bitencourt transformou uma tradição de família em fonte de renda. Dona do restaurante “Sabores da Ilha”, na Ilha de Maré, ela faz parte de um movimento cada vez mais comum na Bahia: o das mães que empreendem para sustentar a família e conquistar autonomia financeira.

Aprenda a receita do vinagrete com camarão

Ingredientes do camarão

300g de camarão limpo e sem casca

Sal a gosto

Suco de limão a gosto

2 dentes de alho picados

Azeite de oliva a gosto

Ingredientes do vinagrete

2 tomates picados

1 cebola média picada

Coentro picado a gosto

1 colher de sopa de vinagre de álcool

1 pitada de sal

3 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

Tempere o camarão com sal, limão e alho. Em seguida, aqueça um fio de azeite em uma frigideira e refogue até dourar levemente. Reserve.

Misture tomate, cebola e coentro em uma tigela. Acrescente o vinagre, o sal e o azeite até formar o vinagrete. Depois, adicione o camarão refogado e misture bem.

A receita representa o caminho de muitas mães empreendedoras baianas que transformaram talento, tradição e afeto em oportunidade de negócio.