Guarapari aposta no aproveitamento integral da tilápia para gerar renda e reduzir desperdícios

Guarapari vem se destacando com uma iniciativa inovadora voltada para o setor de piscicultura. A cidade está investindo em cursos de capacitação que ensinam produtores e empreendedores locais a aproveitar integralmente a tilápia, transformando partes antes descartadas em produtos de alto valor agregado.

Organizado pela Secretaria Municipal de Agricultura, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR) e o Serviço de Inspeção Municipal (SIM), o projeto busca reduzir desperdícios e ampliar as oportunidades de negócios na região.

Durante as oficinas, os participantes aprendem técnicas para produzir alimentos como linguiça, hambúrguer, kibe, medalhão e iscas empanadas de tilápia. A proposta é fortalecer a cadeia produtiva do pescado e abrir espaço para novas agroindústrias.

Segundo Fernando Abud, representante da Secretaria de Agricultura, a ação fomenta a diversificação da produção e incentiva o empreendedorismo local. Já o empresário André Ribeiro, da Madre Fish Pescados, destacou que o curso possibilitou a criação de uma linha inédita de produtos, aumentando a demanda e gerando novos empregos.

O instrutor do SENAR, Fabiano Giorni, ressaltou que o conhecimento técnico aplicado transforma resíduos em alimentos de qualidade, promovendo sustentabilidade e desenvolvimento econômico.

Com a iniciativa, Guarapari espera não apenas reduzir o desperdício de pescado, mas também fortalecer a economia local, gerar renda e criar novas oportunidades de trabalho.