Peixe com legumes no forno: janta rápida, fácil e saudável

A receita pode ser adaptada de acordo com os ingredientes que você tiver em casa; confira o passo a passo

Que tal preparar peixe com legumes no forno para o jantar? A receita é rápida, fácil e saudável, podendo ser adaptada de acordo com os ingredientes que você tiver em casa.

“Se estiver com orçamento apertado, escolha peixes mais baratos e fáceis de encontrar, como tilápia, merluza ou sardinha. Eles são versáteis e ficam bons com quase qualquer preparo”, orienta Wesley Moreira, restauranteur do Don Romano.

Além disso, opte por peixes com cheiro suave e observe a aparência: o peixe deve ter cor firme e não estar com aspecto ressecado ou escuro demais.

“Se for peixe inteiro, os olhos devem estar brilhantes e não afundados, isso indica mais frescor. Para quem está começando, filé é mais prático porque já vem limpo e sem espinhas”, diz o profissional.

Abaixo, confira o passo a passo da receita:

Peixe com legumes no forno

Ingredientes

• 2 filés de peixe (tilápia, merluza ou outro mais barato que você encontrar)
• 1 cenoura
• 1 batata
• 1 tomate
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• Suco de 1/2 limão
• 2 colheres de óleo ou azeite
• Sal a gosto
• Pimenta (opcional)
• Cheiro-verde (opcional)

Modo de preparo

1. Coloque os filés em um prato e tempere com sal, alho amassado e limão. Deixe descansar por uns 10 minutos.
2. Corte a cenoura e a batata em rodelas finas para cozinhar mais rápido. Corte o tomate e a cebola em fatias.
3. Em uma forma ou travessa, coloque um fio de óleo/azeite, faça uma camada com batata e cenoura, coloque o peixe por cima, cubra com tomate e cebola, tempere por cima.
4. Adicione um pouco de sal, pimenta e mais um fio de azeite. Leve ao forno. Asse em forno médio (180°C) por cerca de 30 a 40 minutos, até os legumes ficarem macios.
5. Se não tiver forno, dá para fazer na panela. Monte tudo em camadas. Tampe e cozinhe em fogo baixo por uns 20 a 30 minutos.

“Abobrinha e pimentão são ótimas opções para variar e deixam a receita mais leve. Brócolis e couve-flor combinam bem, mas cozinham mais rápido. Se quiser economizar, use os legumes da estação, eles costumam ser mais baratos e mais saborosos”, finaliza Wesley.

FONTE: METROPOLES