Aprenda a fazer Tilápia com gergelim: fácil, rápida e deliciosa

A tilápia é um peixe versátil, que pode ser preparado de diversas maneiras e aceita bem muitos tipos de acompanhamentos.

Nesta receita, vamos aprender a fazer uma deliciosa tilápia com crosta de gergelim, que fica pronta em poucos minutos e combina com qualquer refeição!

Acompanhe o passo a passo abaixo e descubra uma nova maneira de ter refeições saudáveis, práticas e saborosas!

INGREDIENTES

• 400g de Filés de Tilápia Copacol
• 2 dentes de alho amassados
• ½ xícara (chá) de gergelim branco
• ½ xícara (chá) de gergelim preto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
• Lemon pepper, tomilho e alecrim a gosto
• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta, alho, tomilho, lemon pepper e alecrim. Reserve por cerca de 10 minutos.
2. Enquanto isso, misture os dois tipos de gergelim, junto com o azeite e o óleo de gergelim.
3. Espalhe uma camada uniforme e generosa da mistura de gergelim sobre um dos lados do filé de tilápia. Pressione levemente, para garantir a aderência.
4. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e coloque os filés com a crosta para baixo primeiro.
5. Deixe grelhar por 4 ou 5 minutos e vire cuidadosamente para fritar do outro lado por igual.

PERGUNTAS FREQUENTES

Viu como é fácil preparar esta receita?
Mas se você ficou com alguma dúvida, veja estas perguntas que separamos para ajudar a esclarecer tudo e te deixar mais confortável na hora de cozinhar.

Que tipo de gergelim usar para a receita de tilápia com gergelim?

O ideal é mesclar o gergelim branco e o preto, para aproveitar o melhor de cada tipo. Enquanto o gergelim branco é mais suave, o preto é mais intenso e aromático, por isso a mistura de ambos confere mais sabor e deixa a crosta mais atrativa.

É possível fazer a tilápia com gergelim na air fryer?

Sim, a air fryer é uma ótima maneira de fazer a tilápia com gergelim. Basta preparar o peixe normalmente e aquecer o equipamento a 200°C.

Acomode os filés no cesto da air fryer, com a crosta para baixo e tomando cuidado para não sobrepor nenhum. Deixe assar por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.

Como garantir que a tilápia com gergelim fique crocante?

Para uma crosta de gergelim bem crocante, procure secar os filés em papel toalha antes de preparar. Também é interessante passar o peixe em ovo batido, antes de fazer a camada de gergelim – e esta camada deve ser bem generosa!

Na hora de fritar, deixe a frigideira ou air fryer bem aquecida e sempre comece a preparar o peixe com a crosta para baixo.

Quais são os acompanhamentos ideais para tilápia?

A tilápia combina bem com vários acompanhamentos. Os mais tradicionais são arroz branco, batatas (fritas ou purê), salada verde e legumes cozidos no vapor ou grelhados.

Mas o peixe também combina com risotos, massas e farofas, que ajudam a complementar o sabor. O importante é buscar por ingredientes que destaquem as características da tilápia.

Qual é a melhor forma de armazenar sobras da tilápia com gergelim?

Antes de armazenar, espere o peixe esfriar completamente e depois guarde em embalagens herméticas bem fechadas. Evite colocar ingredientes que possam soltar água junto com o peixe, como molhos, por exemplo.

A tilápia com gergelim pode ser mantida na geladeira por até 2 dias ou no congelador por até 2 meses. Para reaquecer, utilize a air fryer ou o forno, para manter a crocância do gergelim.