Aprenda a fazer Tilápia em postas ao molho: cremosa, rápida e saborosa

A posta de tilápia é um corte suculento e cheio de sabor, perfeito para ser servido com um molho de tomate bem encorpado e temperado.

Nesta receita, utilizamos apenas a pimenta-do-reino, mas você também pode colocar outras opções, como pimenta-dedo-de-moça ou pimenta-biquinho.

Veja como é fácil preparar uma refeição deliciosa, que fica pronta em poucos minutos e combina com vários acompanhamentos – deixamos uma lista especial no final da receita.

INGREDIENTES

• 800g de Posta de Tilápia
• 3 tomates grandes
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de água fervendo
• ½ xícara (chá) de alho-poró em fatias finas
• 1 colher (chá) de colorau
• Suco de 1 limão
• Azeite de oliva
• Ervas finas a gosto (manjericão, tomilho, alecrim, orégano, etc.)
• Sal, pimenta e cheiro-verde picado a gosto.

MODO DE PREPARO

1. Tempere as postas de tilápia com alho, sal e pimenta, ervas finas e suco de limão. Reserve por cerca de 10 minutos.
2. Enquanto isso, pique os tomates e a cebola em cubos pequenos. Reserve.
3. Aqueça uma frigideira em fogo médio e coloque um fio de azeite. Sele rapidamente de 2 a 3 postas de tilápia por vez, deixando cerca de 1 minuto de cada lado. Reserve.
4. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola, o alho-poró e os tomates. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
5. Depois, acrescente o extrato de tomate e o colorau, acomode as postas de tilápia e adicione a água fervendo.
6. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos (ou até o peixe ficar macio).
7. Sirva com cheiro-verde picado por cima.

PERGUNTAS FREQUENTES

Viu como é fácil preparar esta receita?
Mas se você ficou com alguma dúvida, veja estas perguntas que separamos para ajudar a esclarecer tudo e te deixar mais confortável na hora de cozinhar.

O que combina com tilápia ao molho?

Arroz branco, salada de folhas verdes e uma farofa crocante são acompanhamentos simples, mas certeiros para a tilápia ao molho. Para mais contraste de sabor e textura, invista em legumes grelhados ou purê de batatas ou abóbora.

Qual a diferença entre filé de tilápia e posta de tilápia?

O filé de tilápia é um corte feito paralelo à espinha do peixe, em que normalmente se retira a pele e é mais delicado e fino, sem espinhos. Já a posta de tilápia é um corte transversal ao peixe, mantendo a espinha central, é bem suculenta e mais alta, ideal para ser feita com molho ou assada.

Como tirar o gosto ruim da tilápia?

A tilápia pode ter seu sabor suavizado com uma marinada ácida de temperos, para que a carne descanse por alguns minutos antes de ser preparada. Deixe marinar por cerca de 10 a 15 minutos.

Algumas pessoas colocam a tilápia no leite para amenizar o gosto forte da carne. Neste caso, tempere o peixe apenas depois de passar no leite.

Qual tempero é bom para tilápia?

A tilápia combina com vários tipos de temperos, desde os tradicionais, como alho, cebola e pimenta, até opções mais frescas e intensas, como coentro, endro, tomilho, alecrim, orégano, manjericão e páprica. Suco de limão ou laranja e azeite também vão bem com a carne.

A posta de tilápia ao molho pode ser feita com o peixe congelado?

Sim, você pode preparar a posta de tilápia ao molho com o peixe congelado, ou seja, não fresco. Basta apenas deixar algumas horas na geladeira para descongelar, para facilitar o manuseio e o tempero, além de manter a textura da carne mais macia e suculenta.

É possível preparar a posta de tilápia ao molho na airfryer?

Você pode selar a posta de tilápia na air fryer, deixando por cerca de 2 a 3 minutos cada lado. Depois, coloque junto com o molho na panela e continue a receita normalmente.