Aprenda a fazer Escondidinho de bacalhau

O escondidinho de bacalhau pode ter um nome misterioso, mas a sua gostosura não é nenhum segredo e todo mundo que prova esse prato concorda. Mesmo quando tentamos “mascarar” esse peixe saboroso no meio na travessa, ele ainda aparece com a potência do seu sabor. A receita de escondidinho de bacalhau simples, ao contrário de muitas outras similares, usa o purê de mandioca no lugar do purê de batata. A massa de mandioca com requeijão, creme de leite e leite de coco é uma mistura bem brasileira que complementa muito bem o sabor do peixe para ter como fazer escondidinho de bacalhau virar uma verdadeira festa. Já o bacalhau é desfiado e cozido com cebola, azeitona e cheiro-verde que realçam o ingrediente principal da receita. Com tantos ingredientes deliciosos, não tem como resistir a uma boa receita de escondidinho de bacalhau caseira. Experimente fazer na próxima reunião em família e veja todos se surpreenderem com seu prato.

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 10min

1. Bacalhau:Em uma panela coloque o azeite e frite a cebola.
2. Coloque o bacalhau, já dessalgado e desfiado e refogue.
3. Acrescente as azeitonas e por último o cheiro verde.
4. Reserve.
5. Massa da mandioca:Em uma tigela coloque a mandioca já amassada.
6. Acrescente o requeijão cremoso, o creme de leite e 1/2 xícara de leite de coco.
7. Misture bem e reserve.
8. Em um refratário coloque metade da massa da mandioca, todo o bacalhau refogado e por cima o restante da massa da mandioca.
9. Cubra com a mussarela e leve para gratinar por 20 mnutos, coberto com papel alumínio.