Aprenda a fazer Moqueca de cação com camarão simples e prática

A moqueca é um prato muito apreciado em todo o Brasil por ser muito saborosa, fácil de preparar e aceitar bem vários acompanhamentos.

Por ser uma receita versátil, pode ser feita com diversos tipos de peixe e aqui vamos mostrar como preparar uma deliciosa moqueca de cação com camarão.

É uma opção diferente para o dia a dia, que vai deixar qualquer refeição ainda mais especial. E para facilitar, conte com os produtos da Copacol, que já vêm prontos para o uso, é só descongelar.

INGREDIENTES

• 1,6 kg de Posta de Cação
• 400 g de Camarão sete-barbas
• 300 ml de leite de coco
• 50 ml de azeite de dendê
• 4 tomates
• 2 cebolas
• 1 pimentão
• Raspas de limão taiti
• Azeite e sal a gosto
• Colorau, cominho, coentro, pimenta e salsinha a gosto

MODO DE PREPARO

1. Tempere as postas de cação com sal, pimenta e raspas de limão. Deixe marinando por 10 minutos.
2. Enquanto isso, corte os tomates, as cebolas e os pimentões em rodelas. Separe metade de cada ingrediente e reserve.
3. De preferência, utilize uma panela de ferro ou moquequeira para o preparo. Aqueça a panela e coloque um fio de azeite.
4. Monte uma camada de tomates, por cima coloque uma camada de cebolas e, por último, uma camada de pimentão.
5. Acrescente as postas de cação sobre os legumes e salpique colorau. Acima, coloque os camarões e cubra com camadas intercaladas de tomate, cebola e pimentão.
6. Acerte o sal e a pimenta e logo adicione o leite de coco e o azeite de dendê. Deixe cozinhar por 20 minutos.
7. Antes de desligar, coloque o coentro, o cominho e a salsinha a gosto. Sirva ainda quente.

 PERGUNTAS FREQUENTES

Viu como é fácil preparar esta receita?
Mas se você ficou com alguma dúvida, veja estas perguntas que separamos para ajudar a esclarecer tudo e te deixar mais confortável na hora de cozinhar.

É realmente necessário usar azeite de dendê na moqueca?

Não é obrigatório o uso do azeite de dendê na receita. Na verdade, o dendê é muito comum na culinária baiana, onde a moqueca faz muito sucesso.

A versão capixaba do prato não leva o azeite, que tem um sabor marcante e pode ser forte para algumas pessoas.

Se preferir não usar o azeite de dendê, você pode substituir por uma mistura de azeite de oliva com páprica, que darão um toque especial ao prato.

Como deixar a moqueca mais picante?

Para quem gosta de pratos picantes, é possível colocar pimentas mais marcantes durante o preparo, como a pimenta-de-cheiro e a pimenta-biquinho. Neste caso, coloque o tempero aos poucos e ajuste conforme seu gosto.

Como fazer para que o camarão não fique duro na moqueca?

Primeiro, evite temperar o camarão antes, em especial com o limão, que iniciará o processo de cozimento da carne e a deixará dura.

Outra dica é cuidar com o tempo que o camarão ficará na panela. Não deixe a carne muitos minutos cozinhando e procure colocá-la por último no preparo e evite o fogo alto.

Quais acompanhamentos combinam com a moqueca de cação com camarão?

Este prato é muito versátil e aceita bem vários acompanhamentos, algumas opções são: como farofa de banana ou alho, pirão de peixe, batata frita e vários tipos de arroz, do tradicional branquinho até um saboroso arroz de coco ou de açafrão.

Pode congelar a moqueca de cação com camarão?

Muita gente tem essa dúvida, mas é possível congelar a moqueca, sim. Utilize sempre um recipiente hermético ou sacos para freezer, evitando a entrada de ar no preparo e a formação de cristais de gelo (que podem impactar no descongelamento futuro).

Outra dica é esperar a moqueca esfriar completamente antes de levar para o congelador, além de manter o peixe e o molho juntos. O prato pode ser armazenado congelado com segurança por até 3 meses – e na geladeira, o prazo máximo é de 3 dias, sempre em embalagem bem fechada.