Semana do Pescado: Campanha nacional mobiliza o país pelo incentivo ao consumo de peixes e frutos do mar

Criada para colocar o pescado no centro dos hábitos alimentares dos brasileiros, a Semana do Pescado consolida-se anualmente como um dos principais movimentos de estímulo à cadeia produtiva do setor. Realizada tradicionalmente na primeira quinzena de setembro (de 1º a 15), a mobilização une o poder público, por meio do Ministério da Pesca e Aquicultura (MPA), e o setor privado em prol de um objetivo comum: mostrar que comer peixe é sinônimo de saúde, versatilidade e sabor.

🐟 Por que incluir mais pescado no prato?

Do ponto de vista nutricional, o peixe é considerado um alimento funcional completo. Rico em proteínas de alta digestibilidade, ele é a principal fonte das famosas gorduras boas (como o Ômega-3), essenciais para a saúde cardiovascular, o desenvolvimento cerebral e a redução de processos inflamatórios.

Apesar da vasta costa marítima e da imensa rede hidrográfica continental do Brasil, o consumo interno de pescado ainda fica abaixo das recomendações de órgãos internacionais de saúde. Campanhas como esta buscam quebrar barreiras culturais, lembrando que o pescado não deve ser exclusividade de datas comemorativas — como a Quaresma —, mas sim estar presente rotineiramente na mesa das famílias.

📈 Foco na diversificação e na economia

A edição atual da campanha traz um forte apelo para a diversificação de espécies. O mercado brasileiro conta com uma enorme variedade de peixes de cultivo (aquicultura) e de captura, tanto marinhos quanto de água doce (como tambaqui, tilápia, pintado e tainha), que muitas vezes ficam fora do radar do consumidor comum.

Além de incentivar novos preparos — que vão além do tradicional filé frito ou assado —, a iniciativa mobiliza supermercados, feiras, peixarias e restaurantes a oferecerem condições especiais, impulsionando as vendas no atacado e no varejo e valorizando os produtores locais.

🛒 Guia prático: Como escolher o pescado perfeito

Para garantir que o produto chegue à mesa com máxima qualidade e segurança alimentar, especialistas e órgãos de fiscalização recomendam atenção redobrada no momento da compra. Confira os principais critérios:

• Olhos brilhantes e salientes: Devem ocupar toda a cavidade, sendo brilhantes e translúcidos. Olhos muchos, opacos ou cinzentos indicam que o peixe não está fresco.
• Brânquias (guelras) vermelhas: Devem apresentar coloração vermelho-viva ou rosada e aspecto limpo. Guelras amarronzadas, esbranquiçadas ou com muco espesso são sinais de deterioração.
• Firmeza da carne: Ao pressionar o corpo do peixe com os dedos, a carne deve voltar imediatamente ao formato original, sem deixar marcas profundas.
• Escamas aderidas: As escamas precisam estar firmemente grudadas à pele e com brilho natural. Se estiverem soltando com facilidade, o pescado pode estar estragado.
• Odor característico: O cheiro deve ser suave e remeter à maresia ou a água doce limpa. Odores fortes, rançosos ou excessivamente amoniacais indicam que o produto passou do ponto.

🧊 Armazenamento e conservação

Se o consumo não for imediato, o cuidado deve continuar em casa. O peixe fresco deve ser limpo rapidamente e mantido sob refrigeração intensa. Na geladeira, deve ser consumido em até 24 horas. Caso o objetivo seja o armazenamento a longo prazo, o ideal é congelá-lo adequadamente limpo e evitado o contato direto com o ar para prevenir a desidratação da carne (queimadura de freezer).

Aproveitar períodos como a Semana do Pescado é uma excelente oportunidade para redescobrir sabores, apoiar a economia nacional e adotar um estilo de vida muito mais equilibrado e nutritivo.