Aprenda a fazer Tilápia à Florentina – Sabor de Vida

Ingredientes:

1kg de filé de tilápia

1 cebola

1/2 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha

1 maço de espinafre

500ml de creme de leite fresco ou 2 caixinhas de creme de leite

Suco de 1 limão

100g ou 1/2 xícara de manteiga

55g ou 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

Sal e pimenta a gosto

Para gratinar:

100g de queijo meia-cura ralado

100g de queijo muçarela ralado

100g de requeijão cremoso

Modo de preparo:

1. Tempere o peixe com sal e pimenta.

2. Passe os filés na farinha de trigo.

3. Coloque metade da manteiga em uma frigideira grande e leve o peixe para selar.

4. Retire o peixe da frigideira e coloque a outra metade da manteiga, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Deixe dourar.

5. Coloque o espinafre, deixe refogar.

6. Coloque o suco de limão e o creme de leite. Deixe cozinhar até ficar cremoso.

7. Em uma travessa, coloque um pouco do molho, espalhe bem, coloque todo o peixe e depois cubra com o restante do molho.

8. Coloque os queijos e o requeijão cremoso e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200°C ou 20 minutos ou até que fique bem dourado.