Assar sardinha na air fryer nunca foi tão fácil! Veja como fazer uma pele crocante

O único erro dessa receita é não ter feito antes. Crocante por fora, suculenta por dentro e a cozinha continua limpa!Foto: Sandra Nereu/@panelinha_de_sabores/ND Mais

Esqueça o cheiro de fumaça: aprenda o truque definitivo para assar sardinha na air fryer com pele dourada e estaladiça, acompanhada de uma refrescante salada de pimentões.

Se existe um peixe que divide opiniões, é a sardinha. Todo mundo ama o sabor e a textura, mas só de pensar em fritar no fogão e ficar com aquele cheiro característico impregnado na casa por três dias, muita gente desiste da ideia. A boa notícia é que dá para saborear essa maravilha de um jeito muito mais limpo.

Para melhorar o seu almoço com muita leveza e criatividade, a fritadeira sem óleo é a sua maior aliada. Assar sardinha na air fryer garante aquela pele dourada e crocante que a gente adora, mas sem usar uma única gota de óleo de fritura. É o casamento perfeito entre a praticidade moderna e a comida com sabor de praia.

Ingredientes

Para as sardinhas:

• 1,8 kg de sardinhas limpas;
• Sal grosso a gosto.

Para a salada de pimentões:

• 4 pimentões (verdes e vermelhos);
• 2 dentes de alho picados;
• 20 ml de azeite de oliva extra virgem;
• Sal, limão, salsinha (ou coentro) a gosto;

Modo de preparo

1. Lave bem as sardinhas em água corrente, tempere com sal e reserve na geladeira por 15 minutos. Depois, lave e seque muito os pimentões (a umidade atrapalha o tostado).
2. Coloque os pimentões inteiros na air fryer a 200 ºC durante 15 a 20 minutos. Vire os pimentões de 2 a 3 vezes ao longo do tempo até notar a pele bem tostada.
3. Retire os pimentões da panela e coloque-os imediatamente numa tigela tapada (ou saco fechado) durante 5 minutos. Isso faz o pimentão suar e a pele soltar sozinha.
4. Remova a pele e as sementes dos pimentões com as mãos e corte-os em tiras.
5. Adicione ao pimentão cortado o alho picado, a salsa (ou coentros), o azeite, misture bem e reserve.
6. Retire as sardinhas da geladeira e seque-as levemente com papel toalha.
7. Coloque as sardinhas na air fryer em camada única (não sobreponha os peixes para não amolecer a massa).
8. Cozinhe a 200 ºC durante 10 a 12 minutos, virando os peixes na metade do tempo para dourarem perfeitamente dos dois lados. Está pronto!

Sirva as suas sardinhas  imediatamente com a salada colorida de pimentões por cima. É uma refeição leve, nutritiva e que vai te fazer esquecer de vez o cheiro de gordura na cozinha! A seguir, confira como a criadora de conteúdos gastronômicos de Portugal, Sandra Nereu, realizou o preparo da receita.

FONTE: NDMAIS